Lebensmittelhygiene HACCP KITA

HACCP ist eine Abkürzung, die für viele Personen in der Kindertagespflege zunächst mal sehr geheimnisvoll klingt. Aber darin sind die Voraussetzungen für eine gesunde und sicher durchgeführte Ernährung der betreuten Kinder erfasst – und die sind wichtig!

Die erforderlichen Pflichtschulungen werden im Rahmen des Seminars durchgeführt. Wichtige Aspekte im der Lebensmittel-Sicherheit (kritische Lebensmittel, kritischer Temperaturbereich) werden in diesem Zusammenhang ausführlich besprochen sowie aktuelle Vorgaben aus dem Arbeitsschutz erläutert. Darüber hinaus sprechen wir über weitere Risikostellen im KITA-Alltag.

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